Tiden for mørkt øl er inne. Etter en sommerferie i Danmark, hvor vi var på øyen Møn, kom jeg over en lakrisøl.
Jeg har smakt en slik før, og syntes den var fantastisk! Her må man leke og forsøke seg selv.

Porter er en myk fyldig øl, men har likevel både kompleksitet og en tydlig ristethet. Passer godt til kraftige kjøttretter, mørk sjokolade og vaniljeis.

Teksten i seg selv selger jo ølet, men når man i tillegg velger å tilsette lakris her blir det spennende!
I Danmark kom jeg over denne her som jeg måtte tilsette i ølen, Lakridssirup – Sweet Liquorice Syrup

(Klikk for større bilde)

(Klikk for større bilde)

Bryggeriet er montert opp og i gang. Siden det ble to brygg i løpet av en helg, var alt lett på plass i leiligheten. Samboeren var borte, og jeg kunne rote for meg selv 😀

(Klikk for større bilde)

Ble ikke knipset like mye bilder under dette brygget som tidligere, men kommer alltid på enkle ting som gjør det lettere for meg selv.
Etter skylling har jeg kommet på at å sette posen med mesk på ett dørslag i en plastkasse slik at det kan renne av seg mens kjelen settes klar til oppkok er ingen dum ide.

(Klikk for større bilde)

Mørk øl under oppkok 🙂

 

(Klikk for større bilde)

 

Ølet har blitt satt på dunk, og her er bildet av gjæringen som bobler dagen etter at det ble satt. Etter at stormgjæringen var over, ble det montert vanlig gjærlås på tønna.