Jeg kom over oppskriften på en American Brown Ale. I det siste har jeg fått smaken for noe mørkere øl.  De har mye mer karakter, dypere og rikere smaker som passer knall.

I dag skal jeg brygge pakken til BryggSelv på en American Brown Ale.

Bryggselv American Brown Ale er en fyldig, maltrik og middels mørk ale med frisk sitrus-humlearoma.

Litt sødme fra crystal og caramalt, balansert med akkurat passe mengder humle og mørk sjokolademalt, gjør dette ølet til et fyldig, kremet og aromatisk øl som kan nytes både med og uten mat.

Her ble jeg solgt, og slik gikk brygget:

En ting jeg merket meg fra første bryggerunde er at kjelen dekker nesten hele komfyren, og dette gir ikke jevn varmefordeling.

Løsningen ble at jeg falt for en induksjonsplate som noen venner av meg snakket varmt om.

 

Mitt nye oppsett ble som følger, noe som virker utmerket.

Over til bryggingen!

Bryggingen gikk mye enklere med korrekt varmekilde, vannet ble varmet opp raskere enn ved bruk av komfyren og var også enklere å holde jevn temperatur.
Vel fremme ved korrekt temperatur skal malten til livs, en spennende blanding som gir American Brown Ale!

Man lærer seg noen tekniker som bare “må gjennomføres” og ved ett brygg bak meg merket jeg at ting kom til å gå bedre denne gangen. Er vel som å sykle, du må prøve det selv.
Dette går på feks: “ikke hell oppi hele posen med en gang” men litt og litt mens man rører ut malten.

Note to self:
Til neste brygg skal jeg få tatt bilder av:

 

  • Når jeg tar ut meskeposen
  • Hvordan jeg mesher

 

 

Det har blitt øl denne gangen også.

Sjekker at jeg har truffet korrekt OG, og denne er innafor, knall 1.050!!